Аскорбиновая кислота E300
Главная » Сырье для производства » Пищевые консерванты » Аскорбиновая кислота E300Цену доставки и продукции Вы можете всегда уточнить у наших менеджеров

Торгуем только качественной продукцией.

На всю продукцию имеются сертификаты.

Работаем с 1997 года
Аскорбиновая кислота (Е300) (англ. ascorbic acid), C6H806 — органическое соединение, родственное глюкозе, является одним из основных питательных веществ в человеческом рационе, которое необходимо для нормального функционирования соединительной и костной ткани. Выполняет биологические функции восстановителя и кофермента некоторых метаболических процессов, является антиоксидантом. Биологически активен только один из изомеров — L-аскорбиновая кислота, который называют витамином C.
Аскорбиновая кислота и ее натриевая соль (аскорбат натрия) применяется в пищевой промышленности в качестве антиоксиданта, предотвращающего окисление продукта.
Применение аскорбиновой кислоты
- для производства напитков – замедляет процесс окисления и придает стойкий цвет;
- для хранения фруктов и овощей, а также продуктов, получаемых в процессе их переработки;
- для маринования и консервирования мяса – обеспечивает его равномерный посол и улучшает цвет;
- для длительного хранения рыбной продукции – предотвращает процесс окисления жиров;
- для улучшения муки и укрепления клейковины при изготовлении кондитерских изделий;
- для консервации молочной продукции – предотвращает окисление жиров.
Рекомендуемая дозировка
- Соусы, приправы - 0,1%,
- консервированные фрукты -1-2 %,
- безалкогольные напитки и соки - 0,15%,
- пиво - 0,03%,
- вино -0,12%,
- бекон, солонина - 2,5 кг на 1 т фарша,
- вареная колбаса - 0,3 кг на 1 т фарша
Популярные товары
E-mail:
НАШИ КООРДИНАТЫ В ОБЛАСТИ
ООО «Русские продукты-97»
143960, Россия, Московская обл., г.Реутов
Ул. Транспортная д. 11.
Время работы:
Понедельник-пятница
9-30 – 17-30
Информация о доставке:
- Для Москвы и МО по договоренности;
- Для других регионов России доставка транспортной компанией ("Деловые линии", "ПЭК" и др.).
Стоимость доставки рассчитывается менеджером после оформления заказа
Информация об оплате:
- Наличный расчет;
- Безналичный расчет (на расчетный счет).
Оплата происходит после подписания договора, отгрузка товара только после оплаты