Eng
Продукция
Товары месяца

Глутамат натрия

Главная » Пищевые добавки оптом » Усилители вкуса » Глутамат натрия
Фасовка
25 кг
Страна происхождения
Китай

Цену доставки и продукции Вы можете всегда уточнить у наших менеджеров

Торгуем только качественной продукцией.

На всю продукцию имеются сертификаты.

Работаем с 1997 года

Глутамат натрия (Е-621) (англ. monosodium glutamate, мононатриевая соль глутаминовой кислоты),C5H8NaN04 • H20 — пищевая добавка, предназначенная для усиления вкусовых ощущений за счёт увеличения чувствительности рецепторов языка.

Представляет собой белый кристаллический порошок, хорошо растворимый в воде.

При добавлении глутамата натрия в пищевые продукты усиливаются их природные вкусовые свойства, ослабленные в процессе переработки и хранения, маскируются отдельные отрицательные составляющие вкуса и запаха. Обычно используется для усиления вкуса и аромата в производстве сухих супов, бульонов, продуктов быстрого приготовления, чипсов, крекеров, соусов, майонезов, кетчупов, мясопродуктов, консервированных море- и рыбопродуктов в количестве от 0,1 до 0,5%.

Может добавляться в продукт вместе с солью. Дозировку соли, как правило, при этом уменьшают на 10%.

Глутамат натрия применяется при выработке следующих мясопродуктов:

  • Вареные колбасные изделия, сосиски и сардельки
  • Мясных хлебов
  • Полукопченых и варено-копченых колбасных изделий
  • Реструктурированных мясопродуктов
  • Цельномышечных деликатесов
  • Рубленых полуфабрикатов
  • Паштетов и ливерных колбас

Рекомендуемая дозировка - 50-200 г на 100 кг мясного сырья

Реальная дозировка определяется технологом предприятия исходя из предельно допустимых норм и рецептуры изделия.

Похожие товары

Контактные телефоны

+7 (495) 777-60-18, 19

+7 (498) 650-31-38, 59, 93

НАШИ КООРДИНАТЫ В ОБЛАСТИ

ООО «Русские продукты-97»
143960, Россия, Московская обл., г.Реутов

Ул. Транспортная д. 11.

Время работы:

Понедельник-пятница

9-30 – 17-30

Информация о доставке:

  1. Для Москвы и МО по договоренности;
  2. Для других регионов России доставка транспортной компанией ("Деловые линии", "ПЭК" и др.).

Стоимость доставки рассчитывается менеджером после оформления заказа

Информация об оплате:

  1. Наличный расчет;
  2. Безналичный расчет (на расчетный счет).

Оплата происходит после подписания договора, отгрузка товара только после оплаты