Eng

Продукция

Лимонная кислота оптом

Главная » Консерванты и кислоты » Лимонная кислота
Фасовка
Мешки 25 кг
Страна происхождения
Китай

Лимонная кислота (Е-300) (англ. citric acid), C6H807-H20 — кристаллическое вещество белого цвета, температура плавления 153 °C, хорошо растворима в воде, растворима в этиловом спирте, малорастворима в диэтиловом эфире. Слабая трёхосновная кислота. Соли и эфиры лимонной кислоты называются цитратами.

Применение

Лимонную кислоту широко используют в разных сферах пищевой промышленности, поскольку она является одной из самых основных вкусовых добавок, которая содержится в консервах, напитках, овощных, рыбных, фруктовых и мясных продуктах. Добавка Е330 используется в виде водного раствора, содержащего 20-50% лимонной кислоты, при этом для приготовления необходима вода температурой не выше 25°С. Инвертный сироп невозможно приготовить без этой пищевой добавки, поскольку она выполняет функцию катализатора в процессе производства. Кроме того, лимонная кислота является стабилизатором закисного железа в минеральной воде и антикоагулянтом белка.

Купить лимонную кислоту

Ваш заказ: Лимонная кислота оптом

Даю свое согласие на обработку персональных данных